對于胃癌患者來說，手術(shù)和化療過程不僅讓人感覺身心疲憊，而且往往會導(dǎo)致胃口減退，什么食物都不想吃，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良和免疫力下降。面對這些問題，營養(yǎng)專家建議胃癌患者在手術(shù)和化療期間食用小米粥以調(diào)養(yǎng)腸胃，恢復(fù)身體的健康狀況。

　　專家介紹，小米粥配料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。這些成分具有多種功效，如小米能夠養(yǎng)胃，生薏米能健脾利濕，大棗具有益氣補(bǔ)血的作用，山藥則能平補(bǔ)肺脾腎三臟，兼有除濕作用。將這些食物組合在一起煮成粥，在早晚服用，就可以起到扶正氣、補(bǔ)胃氣的作用。

　　在煮粥的過程中，需要在粥里加入一點(diǎn)食用堿，這樣可以中和胃酸，同時還可以使小米有效成分發(fā)揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，需要先用涼水泡1小時之后再下鍋，每次用量為50克左右。至于大棗，每次放5~6枚即可，太多會導(dǎo)致胃脘部脹滿，加重病情。

　　對于胃癌患者，營養(yǎng)專家還制訂了化療期間的食譜。早餐可以食用牛奶、蛋羹和小米粥，午餐以面食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類，晚餐則以小米粥為主。化療結(jié)束后，由于胃氣開始恢復(fù)，患者可以在調(diào)理脾胃的同時食用一些抗癌中藥，如淮山藥、刀豆子、銀耳、浙貝母、赤小豆和無花果等。這些中藥在經(jīng)過合理使用后，仍然可以發(fā)揮出藥物功效，如刀豆子和無花果可以健脾，浙貝母軟堅(jiān)散結(jié)，大棗和銀耳則可以提高患者的免疫力。

　　總之，調(diào)整飲食是治療胃癌的重要環(huán)節(jié)之一。通過正確的飲食，胃癌患者可以更好地渡過化療關(guān)，避免副作用的出現(xiàn)，恢復(fù)健康的身體狀況。